Ils parlent de nous et on les en remercie
Chez Ban, chaque mention est une belle histoire à partager. La presse et nos clients parlent de notre restaurant vietnamien à Lausanne, où tradition et modernité se rencontrent dans chaque assiette. Plongez dans ces retours inspirants et découvrez pourquoi notre néo-bistrot séduit les cœurs et fait voyager vos papilles
Sur le 24Heures par Marie-Lou Dumauthioz en novembre 2024:
Le nouveau bistrot Ban à Lausanne connaît une réussite foudroyante. Ouverte en septembre 2024, la salle de 50 convives est déjà pleine en fin de semaine. Un succès certainement dû au concept original proposé par Vincent, Chris et Jorge. La carte s’appuie sur les valeurs tradi de la cuisine vietnamienne, mais tend vers une fusion – pour l’instant légère – avec les saveurs latinos. Le tout est proposé dans un décor cosy, au cœur du quartier de l’avenue de France.
Mona, pour “Quand est-ce qu’on mange” en septembre 2024
Tout nouveau, tout beau: le chouette Bạn a remplacé le 28 septembre 2024 l’ex-Daisuki et propose une cuisine viêt tantôt tradi, tantôt revisitée ou fusion. Enfin un viêt stylé à Lausanne comme on peut en trouver à Fribourg (Chez Ginette), Zürich (Co Chin Chin) ou Berlin!
L’espace a pris un coup de frais et dispose à présent d’un bar plus grand, d’un doux mélange de tables hautes et classiques, y compris des rondes (qui ne courent pas les rues, bien qu’en y repensant, il y en a aussi au NAU qui a également ouvert ce mois)….
Sur La Chouquette, les meilleures adresses éco-responsables:
Ce néo-bistrot est le fruit de quatre passionnés : Christian, ancien chef du Loxton et du Pointu, qui apporte son savoir-faire vietnamien, Vincent, le maître de la salle, Jorge, qui ajoute une touche sud-américaine, et Arthur, l’homme de l’ombre.
La carte, pas trop longue comme on aime chez La Chouquette, garantit du 100% fait-maison….
Les intolérants au gluten seront ravis : ici, les nouilles de riz remplacent celles au blé, et la sauce soja est sans gluten. Les végétariens et véganes ne sont pas en reste avec des plats spécialement conçus pour eux….
Jennifer Segui pour Blick en septembre 2024
Installé avenue de France, en lieu et place de l’ancien Daisuki depuis fin septembre, le Ban est le nouveau resto dont on a entendu grand bien. Lors de notre venue, c'était déjà la queue pour obtenir une table dans ce resto qui fait le buzz.
L'endroit est plutôt du genre instagrammable, et innove en portant une attention égale à la carte et à la salle…
