Cuisine 100% maison
ENTRÉES À PARTAGER
CHF 13.00
Nems maison 3x
Porc ou Végétarien (- 1 CHF)
CHF 13.00
CHF 18.00
Nems maison 5x
Porc ou Végétarien (- 1 CHF)
CHF 18.00
CHF 20.00
Crunchy Coco Rice
Salade de riz croquante à la noix de coco, émietté de porc fermenté, herbes aromatiques, oignons frits, sauce poisson acidulée au lime
CHF 20.00
CHF 26.00
Poulpe grillé
Tentacule de poulpe grillé au BBQ japonais, mayo maison à l’encre de seiche, huile pimentée, pickles de chou-fleur
CHF 26.00
CHF 19.00
Gỏi Tôm
Salade de choux rouges et blancs, crevettes, pomelo, chips de noix de coco et herbes aromatiques
CHF 19.00
CHF 25.00
Gỏi Khô Bò
Salade de mangue verte, bœuf mariné et séché maison, carotte, herbes aromatiques et cacahuètes
CHF 25.00
CHF 14.00
Crispy Rice
Galettes de riz frites, champignons suisses et bios, mayo maison épicée
CHF 14.00
CHF 19.00
Raviolis Saigonnais
2 raviolis au porc, oignons et champignons noirs, servis avec pousses de mungo et crudités
CHF 19.00
CHF 10.00
Corn Ribs
Maïs façon ribs, sauce poisson, épices et lime
CHF 10.00
CHF 10.00
Aubergines laquées
Aubergines longues laquées et sautées
CHF 10.00
CHF 25.00
Bò Tái Chanh
Tartare de 140g de bœuf suisse, sauce poisson au citron vert, oignons rouges, herbes aromatiques, cacahuètes et graines de sésame, servi avec chips aux crevettes
CHF 25.00
CHF 12.00
Brocolinis
Tiges de brocolis grillées au BBQ japonais, sésame et flocons de piment
CHF 12.00
SOUPE DU JOUR
CHF 30.00
Phở
Soupe au bouillon de bœuf, servie avec nouilles de riz, plat de côte, gîte de bœuf, ronde de bœuf cru, boulette de bœuf et herbes aromatiques
CHF 30.00
OU
CHF 32.00
Bún Bò Huế
Soupe légèrement épicée au bouillon de bœuf et de porc à la citronnelle et pâte de crevette. Servie avec du porc, du bœuf, nouilles de riz rondes, herbes fraîches et ail frit
CHF 32.00
PLATS TRADITIONNELS
CHF 29.00
Dorade grillée
Filet de dorade grillée au BBQ japonais, vermicelles de riz et crudités. Sauce crémeuse kéfir et lime
CHF 29.00
CHF 33.00
Le Bún Cha
Boulette et cou de porc marinés grillés au BBQ japonais, servis dans un bouillon de nuoc mam caramélisé, pickles de carotte et daikon, nouilles de vermicelle froides, feuilles de périlla et menthe, salade, concombre et cacahuètes
CHF 33.00
CHF 26.00
Gỏi Gà
Salade de poulet pané à la farine de riz et panko, choux blanc et rouge, carotte, haricot mungo, coriandre longue, oignons frits, graines de sésame et sa sauce soja citronné - VG avec tofus frits et patates douces - 2.00.-
CHF 26.00
CHF 32.00
Porc Belly
Poitrine de porc croustillante sauce caramel à la fish sauce, œuf mollet mariné, pousses de bambou, pickles de shimeji. Servi avec un riz
CHF 32.00
SIDES
CHF 3.50
Bol de riz
Riz, graines de sésame et huile de ciboulette
CHF 3.50
CHF 7.50
Salade Viêt
Carottes, choux blanc et rouge, coriandre longue, cacahuètes, sésames et oignons frits
CHF 7.50
DESSERTS
Dessert du moment
(Demandez-nous !)
CHF 10.00
Riz au lait
Caramel miso et riz soufflé
CHF 10.00
CHF 12.00
Cheesecake Basque au Pandan
Cheesecake fondant au pandan, façon basque
CHF 12.00
CHF 10.00
Coco Banane Classique
Perles de tapioca au lait de coco, banane, graines de sésame et cacahuètes
CHF 10.00