Entrées
12,00.-
Nem maison 3x
Porc ou Végétarien (- 1.-chf)
12,00.-
18,00.-
Nem maison 5x
Porc ou Végétarien (- 1.-chf)
18,00.-
20,00.-
Crunchy coco rice
Salade de riz croquante à la noix de coco, émietté de porc fermenté et herbes aromatiques, oignons frits, sauce poisson acidulée au citron vert
20,00.-
25,00.-
Tartare (140g)
Boeuf Suisse coupé au couteau, sauce poisson au citron vert, oignons rouges, herbes arômatiques, cacahuètes et sésames, servis avec chips aux crevettes
25,00.-
19,00.-
Raviolis Saigonnais (Banh Cuon)
2 raviolis au porc, oignons et champignons noirs, servi avec pousses de mungo et crudités
19,00.-
19,00.-
Ailes de Poulet
Galette légère panure à la farine de riz, enrobés à la sauce poisson
19,00.-
14,00.-
Crispy Rice
Galettes de riz frit et champignons Suisse et bios, mayo maison épicée
14,00.-
10,00.-
Corn Ribs
Maïs grillé facon ribs
10,00.-
12,00.-
Brocolinis
Tiges de brocolis sautées, sésame et flocon de piment
12,00.-
10,00.-
Pop Corn de choux fleur
Petits bouquets de chou fleur aux graines de sésame
10,00.-
Plats traditionnels
Soupe du jour
30,00.-
Soupe Phô
Bouillon de de boeuf, servis avec nouilles de riz, plat de côte, gîte de boeuf, ronde de boeuf cru, boulette de boeuf et ses herbes arômatiques
30,00.-
32,00.-
Bun Bo Hue
Soupe légère et épicée au bouillon de bœuf et de porc à la citronnelle et pâte de crevette, servi avec des tranches de porc et de bœuf, nouilles de riz rondes, d’herbes fraîches et ail frits
32,00.-
29,00.-
Saumon caramélisé
Sauté de saumon caramélisé, servi avec du riz au jasmin et légumes croquants
29,00.-
28,00.-
Le Bò kho
Ragoût de boeuf viêtnamien ä la badiane, citronnelle, cannelle et 5 épices, servis avec du riz blanc jasmin
28,00.-
32,00.-
Canette laquée
Canette laquée à la vietnamienne, accompagné d’une galette de pomme de terre, légumes et sauce maison
32,00.-
24,00.-
Soupe Chayote
Bouillon de légumes à la viet, shitake, tofu, carotte, Chayote (courge viet). Servi avec du riz au jasmin
24,00.-
Sides
3,50.-
Riz blanc
Riz jasmin, graines de sesame et huile de ciboulette
3,50.-
7,50.-
Salade Viêt
Carottes, choux blanc et rouge, coriandre longue, cacahuètes, sésames et oignons frits
7,50.-
Le BÒ BÚN
25,00.-
Le Bò
Boeuf aux oignons, marinade maison
25,00.-
26,00.-
Le Bò Satay
Boeuf marinade maison et sauce satée au lait de coco et cacahuètes
26,00.-
25,00.-
Le Tôm
Crevettes au lait de coco et basilic Thaï
25,00.-
25,00.-
Le Gà
Poulet mariné à la sauce soja et à l’huile de sésame
25,00.-
22,00.-
Végétarien
Champignons et tofu mariné
22,00.-
tous nos Bò bún sont servis avec nouilles de riz, pickles, pousse mango, crudités, nems maison et sa sauce nuoc mam ou sauce soja sans gluten
Desserts
10,00.-
Coco Banane classique
Perles de tapioca au lait de coco, banane, graines de sésame et cacahuètes
10,00.-
10,00.-
Riz au lait
Caramel miso et riz soufflé
10,00.-
12,00.-
Cheesecake Basque
Cheesecake fondant au Pandan, façon basque
12,00.-
12,00.-
Banh Uot au Pandan
Gâteau génoise imbibée de lait de coco, café et lait de concentré, ganache au chocolat blanc et Pandan
12,00.-
12,00.-
Banh Bo glace au Pandan
Gâteau moelleux au tapioca à base de Pandan, servi avec glace Pandan et riz soufflé
12,00.-